В настоящее время в России на сельхозпредприятиях наблюдается уверенный рост поголовья сельскохозяйственных животных и птицы, а также увеличение объемов производства мяса, что напрямую стимулирует развитие кормовой базы и отраслей по переработке биологического сырья. По данным статистики, сегодня в хозяйствах страны содержится около 28 млн свиней, 940 тыс. голов крупного рогатого скота и более 512 млн кур. В 2024 году объем производства мяса и птицы на убой во всех категориях хозяйств вырос на 2,1%, достигнув 16,9 млн тонн. Стабильное наращивание сырьевой базы способствует и росту пищевой промышленности: увеличилось производство колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов. Эксперты прогнозируют, что потребление животного белка продолжит расти и в 2025 году на фоне повышения располагаемых доходов населения.

Важно понимать, что более половины живой массы перерабатываемых животных и птицы — это побочные продукты, которые не используются в пищевых целях. Это около 49% массы КРС, 44% свиней, 37% бройлеров и 57% рыбы.Именно здесь на первый план выходит переработка отходов убоя в высокоценное белковое сырье — мясокостную муку (МКМ). Ее производят из непригодных для употребления в пищу туш и побочных продуктов мясного и рыбного производства.

Получение качественной МКМ — это строгий технологический процесс. Сырье измельчается, затем проходит термическую стерилизацию в вакуумных котлах при температуре 130–140°C. Следующий этап — вакуумная сушка, после которой масса прессуется для отжима жира, дробится и фасуется. Один производственный цикл переработки 3 т биоотходов занимает 6–8 часов, при этом выход мясокостной муки составляет 18–22%, жира животного 6–9%.Итоговый химический состав муки напрямую зависит от исходного сырья. В среднем 1 кг муки содержит 0,8 кормовых единиц и до 500 г легкоусвояемого протеина. У правильно произведенной муки с низким содержанием склеропротеидов переваримость белка составляет 85–90%. Однако ценность МКМ не ограничивается только белком:Макроэлементы: богатый источник кальция (до 11,6%), фосфора и натрия.Витамины: особенно группы В (рибофлавин, холин, цианокобаламин).Биоактивные вещества: содержит АТФ, креатин, глутаминовую кислоту, а также уникальные ростовые факторы и гормоны, которые попадают в муку при переработке желез и паренхиматозных органов.Благодаря этому МКМ незаменима в составе комбикормов и БВМК. Она идеально балансирует рацион сельскохозяйственной птицы, свиней и молодняка по незаменимым аминокислотам, а для жвачных животных служит важнейшим источником азота для микрофлоры рубца. Нормы ввода варьируются от 2-4% для КРС до 10-15% для свиней и птицы.

История переработки биоотходов в нашей стране насчитывает не одно столетие: первые специализированные заводы появились еще в конце XIX века. Настоящий бум отрасли пришелся на 1970–1980-е годы, когда под строгим контролем ветеринарных служб было построено более сотни предприятий, производивших свыше 1,4 млн тонн сухих кормов животного происхождения. Сегодня, опираясь на этот исторический фундамент, отрасль использует современные технологии, гарантирующие абсолютную санитарную безопасность продукта.

На фоне растущего спроса и высоких требований к безопасности кормов, вопрос выбора контрагента становится для агропредприятий критически важным. Некачественная МКМ может привести к дисбалансу рационов и снижению продуктивности поголовья.Компания АСК более 20 лет является поставщиком качественной мясокостной муки, обеспечивая стабильную работу сотен комбикормовых заводов и фермерских хозяйств по всей России.За два десятилетия безупречной работы специалисты АСК накопили большой экспертный опыт в этой области. Мы знаем все нюансы производства, оценки протеиновой ценности, микробиологической чистоты и правильного хранения. Наш многолетний опыт позволяет нам строго контролировать каждую партию товара, гарантируя его соответствие всем ветеринарным и ГОСТовским нормам.АСК — это надежный поставщик, который берет на себя все заботы клиента:Стабильность качества: вы всегда получаете муку с предсказуемым и высоким содержанием протеина и минералов.Безопасность: строгий лабораторный контроль на каждом этапе отгрузки.Оперативность: отлаженная логистика и наличие продукта на складах позволяют закрывать потребности предприятий в нужные сроки.Экспертная поддержка: наши специалисты всегда готовы проконсультировать по вопросам состава и качества муки, доставки, хранения, стоимости и объемов. Выбирая компанию АСК, вы выбираете проверенного временем партнера, который понимает специфику вашего бизнеса и гарантирует качество, необходимое для здоровья вашего поголовья и прибыли вашего предприятия.